Temizlik ve Sanitizasyon
Bir tabağı kir ve diğer yiyecek parçacıklarını temizleyerek temizlediyse, onu da dezenfekte ettiğini düşünen birçok insan var. Ancak bu tür insanlar marketlere çıktıklarında, sadece sabun ve deterjan gibi temizleyicileri değil, aynı zamanda birçok farklı dezenfektanı da kendi başlarına gördüklerinde şaşkına dönüyorlar. O zaman temizliğin sanitasyon olmadığı anlaşılır. Özellikle insanlara yemek servisi yapan bir restoranın sahibiyseniz, müşterilere yemek servisi için kullanılan kapların sadece temizlenmediğinden, dezenfekte edildiğinden de emin olmalısınız. Bu, ancak personeliniz temizlik ve sanitasyon arasındaki farkları öğrendikten sonra mümkündür. Bu makale, genel bir okuyucunun yararları için bu farklılıkları vurgulamaya çalışmaktadır.
Temizlik Nedir?
Bir yüzeyden kiri ve diğer parçacıkları temizlemeye temizleme denir. Ofisten döndüğünüzde, bir lokma yemeden önce yaptığınız ilk şey, temiz olduklarından emin olmak için ellerinizi ve yüzünüzü su ve sabunla yıkamaktır. Sebze ve meyveleri pazardan aldığımızda genellikle toprak ve pislik yapışır. Bu nedenle doktorlar, temiz olmaları için tüm kir ve kiri temizlemek için onları düzgün bir şekilde yıkamamızı tavsiye eder. Böylece temizliğin, yakın temasta olduğumuz nesnelerin yüzeylerinden görünen tüm yağ, kir ve kiri temizleme işlemi olduğu anlaşılır. Zemini, bardakları, mutfak tezgahını, yatakları, tüm mobilya eşyalarını, arabalarımızı, kıyafetlerimizi ve hatta kullandığımız aletleri herhangi bir enfeksiyon kapmamak için temizliyoruz. Marketten aldığımız meyve ve sebzelerin, tüketilmeden önce gözle görülen tüm kir ve kirlerden arındırılması için iyice temizlenmesi gerekir. Temizlik paspas, su, sabun, deterjan, bez, süpürge, fırça, ovma ve sünger kullanılarak yapılabilir.
Temizleme Nedir?
Dezenfekte etmek, insanların çoğunlukla tuvaletleriyle bağlantılı olarak kullandığı bir kelimedir. Ayrıca hastanelerde ve diğer sağlık tesislerinde kullanıldığını duyuyorlar. Bir yüzeyi temizledikten sonra, bir sonraki mantıklı adım elbette sterilize etmektir. Çocuklarda DEHB'yi meyve ve sebzelerin yetersiz dezenfekte edilmesiyle ilişkilendiren son çalışma, gözlerimizi açmaya yetiyor. Bakterileri çıplak gözle göremediğimiz bir gerçektir. Çocuğumuza yemesi için vermeden önce bir elmayı temizlediğimizi düşünüyoruz ama bu, çocuğun meyvenin yüzeyinde kalan bakterilerle temas etmesini engellemez. Meyve ve sebzelerin yüzeyindeki bu bakteri, onları yetiştirme sürecinde kullanılan pestisitlerin bir sonucudur. Bir yüzeyden yalnızca görünen kirleri temizleme yoluyla kaldırabileceğiniz için temizlik, sanitasyona doğru yalnızca bir adımdır. Bakterilerden arınmak için bir kimyasalla dezenfekte etmeyi gerektirir. Sanitize etme, gıda maddesini tüketim için güvenli ve hastalık yayma olasılığını az altmak için yalnızca kiri değil aynı zamanda bakterileri de ortadan kaldıran bir işlemdir.
Temizlik ve Sanitasyon arasındaki fark nedir?
• Temizlemek, sterilize etmek değildir; bu, sterilize etmenin yalnızca ilk adımıdır.
• Görünür kiri, yağı ve kiri çıkarmak için temizlenmiş bir yüzey, yüzeyde bulunabilecek bakterileri yok etmek için sterilize edilmelidir.
• Temizleyiciler dezenfektan değildir.
• Dezenfektanlar, gıda maddelerini tüketim için güvenli hale getirmek için bakteri ve diğer mikropları öldürebilen kimyasallar içerir.
