Anahtar Fark – Proteaz ve Peptidaz
Proteinler makromoleküllerdir. Esas olarak Karbon, Hidrojen, Oksijen ve Azottan oluşurlar. Vücudun yapısal ve fonksiyonel yönlerindeki rolü nedeniyle hayati bir besindir. Protein sindirimi veya proteoliz midede başlar, ancak protein sindiriminin büyük kısmı pankreas enzimleri kullanılarak ince bağırsakta gerçekleşir. Protein sindiriminin son ürünü, ince bağırsakta kolayca emilen ve kan yoluyla hedef organlara taşınan amino asitlerdir. Protein bozunması da endüstriyel bir ortamda uygulanan yaygın bir prosedürdür. Protein parçalanması esas olarak deri, yün ve gıda endüstrisi gibi endüstrilerde yapılır. Protein yıkımı enzim katalizli bir reaksiyondur. Bu nedenle, şu anda, bu enzimler dünya çapında rekombinant DNA teknolojisi kullanılarak üretilmektedir. İki proteolitik enzim Proteaz ve Peptidaz, endüstriyel ölçekte olduğu kadar doğal olaylarda da protein bozulmasında rol oynar. Proteazlar, proteinlerdeki peptit bağının bölünmesinde rol oynayan bir hidrolaz türüdür, peptidazlar ise peptit zincirinin uç terminallerini parçalayabilen bir tür proteazdır. Proteaz ve Peptidaz arasındaki temel fark budur.
Proteaz nedir?
Proteaz, Enzim komisyon sınıfı 3 (EC3) kategorisine giren bir hidrolaz türüdür. Proteaz, peptit bağının karbonuna saldıracak bir nükleofilin aktivasyonunda yer alır. Bu nükleofilik saldırıyı, yüksek enerjili bir ara ürünün oluşumu takip eder. Bu ara ürünü stabilize etmek için, kararsız kompleks, kararlılığa ulaşmak için bozunacaktır. Bu bozunma, iki peptit parçasıyla sonuçlanan peptit bağının bölünmesiyle sonuçlanacaktır. Bu katalitik mekanizmaya dayanarak, dört ana proteaz türü vardır: aspartik proteazlar, sistein proteazlar, aspartil proteazlar ve metalloproteazlar. Nükleofilik saldırı yöntemi, her enzim sınıfında biraz farklıdır.
Proteazlar iki ana bağlamda kullanılır: doğal koşullar altında protein sindirimi ve parçalanmasında, endüstriyel koşullar altında ticari ürünler üretmek için.
Fizyoloji bağlamında, proteazlar gıda proteinlerinin sindirimi, protein döngüsü, hücre bölünmesi, kan pıhtılaşma kaskadı, sinyal iletimi, polipeptit hormonlarının işlenmesi, apoptoz ve çeşitli hastalıklara neden olan yaşam döngüsü için gereklidir. retrovirüslerin replikasyonu dahil organizmalar.
Şekil 01: Proteaz
Proteazların endüstriyel uygulamaları, deri imalatı, yün imalatı, Klenow fragmanlarının üretimi, peptit sentezi, nükleik asit saflaştırması sırasında istenmeyen proteinlerin sindirimi, hücre kültürü deneylerinde ve doku ayrışmasında proteazların kullanımı, rekombinant antikor fragmanlarının hazırlanmasıdır. araştırma, teşhis ve terapi.
Proteazlar ayrıca peptit bağlantısına yapılan saldırının yerine göre ekzopeptidazlar ve endopeptidazlar olarak ikiye ayrılır.
Peptidaz nedir?
Peptidaz, bir proteaz türüdür. Peptidazın etki mekanizması bir proteaza benzer. Peptidaz, bir ekzopeptidaz olarak karakterize edilir ve terminal peptit bağlantılarının parçalanmasına katılır. Terminal peptit bağlantıları, karboksi terminal uçları veya amino terminal uçları olabilir.
Şekil 02: Peptidaz Eylemi
Proteazlara benzer şekilde, peptidazların da iki ana uygulaması vardır. Fizyolojide ve endüstriyel uygulamalarda bulunurlar.
Proteaz ve Peptidaz Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Her ikisi de proteolitik enzimlerdir.
- İkisi de hidrolaz enzimidir.
- Her iki enzim de rekombinant DNA teknolojisi ile üretilebilir.
- Her iki enzim de proteinlerin peptit bağını parçalamaya ve proteinleri parçalamaya katılır.
- Her ikisinin de endüstride uygulamaları vardır – deri endüstrisi, yün endüstrisi, gıda endüstrisi ve rekombinant DNA teknolojisi ve proteomik.
- Fizyolojide, sindirim sürecinde proteazlar ve peptidazlar kullanılır.
Proteaz ve Peptidaz Arasındaki Fark Nedir?
Proteaz ve Peptidaz |
|
| Proteazlar, proteinlerdeki peptit bağını parçalayan enzimlerdir. | Peptidazlar, peptit zincirinin uç terminallerini parçalayabilen bir proteaz türüdür. |
| Eylem | |
| Proteaz, endopeptidazlar veya ekzopeptidazlar olabilir. | Peptidazlar ekzopeptidazlardır. |
Özet – Proteaz ve Peptidaz
Proteazlar ve peptidazlar, fizyolojide çeşitli fonksiyonel rollere sahip proteolitik enzimlerdir. Proteazlar ve peptidazlar arasındaki temel fark, proteazın endopeptidazlar veya ekzopeptidazlar olabilmesidir, oysa peptidazlar ekzopeptidazlardır. Şu anda, bu enzimler, yüksek verim ve uygun maliyetli, yüksek kaliteli son ürünlerle sonuçlanacağı için rekombinant DNA teknolojisi ile üretilmektedir.
Proteaz ve Peptidaz'ın PDF Sürümünü İndir
Bu makalenin PDF sürümünü indirebilir ve alıntı notlarına göre çevrimdışı amaçlarla kullanabilirsiniz. Lütfen PDF sürümünü buradan indirin Proteaz ve Peptidaz Arasındaki Fark
