Deterjan ve kaotropik ajan arasındaki temel fark, deterjanların hidrofobik grupları çözerek proteinleri denatüre edebilmesi, oysa kaotropik ajanların hidrofobik etkiyi zayıflatarak proteinleri denatüre edebilmesidir.
Deterjanlar yüzey aktif maddelerdir. Bu bileşiklerin temizleme özellikleri vardır. Bu bileşiklerin ana etkisi, protein bileşiklerini denatüre etmektir. Bununla birlikte, proteinleri denatüre edebilen deterjan olmayan bileşikler vardır. Kaotropik ajanlar bu tür deterjan olmayan bileşiklerdir.
Deterjan Nedir?
Deterjanlar, temizleme özelliklerine sahip yüzey aktif maddelerdir. Ve bu bileşikler, tek yüzey aktif maddeler veya yüzey aktif maddelerin karışımları olabilir. Seyreltik çözeltiler olarak kullanılırlar. Genellikle deterjanlar alilbenzensülfonatlar kategorisine girer. Sabuna benzerler ancak polar sülfonat gruplarının varlığı nedeniyle sert suda daha fazla çözünür olduklarından sabundan farklıdırlar.
Şekil 01: Farklı Deterjan Türleri
Ayrıca, katyonik, anyonik ve iyonik olmayan deterjanlar olmak üzere üç ana deterjan türü vardır. Katyonik deterjanlar, molekülün başında pozitif yüklü fonksiyonel gruplar içeren bir tür yüzey aktif ajanlardır. Bu yüzey aktif maddelerin çoğu, antimikrobiyaller, antifungal ajanlar vb. Olarak faydalıdır. Bunun nedeni, bakteri ve virüslerin hücre zarlarını bozabilmeleridir. Bu moleküllerde bulabileceğimiz en yaygın fonksiyonel grup amonyum iyonudur.
Anyonik deterjanlar, molekülün başında negatif yüklü fonksiyonel gruplar içeren bir tür yüzey aktif ajanlardır. Bu tür fonksiyonel gruplara sülfonat, fosfat, sülfat ve karboksilatlar dahildir. Bunlar, kullandığımız en yaygın yüzey aktif maddelerdir. Örneğin sabun, alkil karboksilatlar içerir.
İyonik olmayan deterjanlar, formülasyonlarında net elektrik yükü olmayan bir tür yüzey aktif maddedir. Bu, molekülü suda çözdüğümüzde herhangi bir iyonizasyona uğramadığı anlamına gelir. Ayrıca, kovalent olarak bağlı oksijen içeren hidrofilik gruplara sahiptirler. Bu hidrofilik gruplar, yüzey aktif madde bir numuneye eklendiğinde hidrofobik ana yapılara bağlanır. Bu bileşiklerdeki oksijen atomları, yüzey aktif madde moleküllerinin hidrojen bağına neden olabilir.
Kaotropik Ajan Nedir?
Kaotropik ajanlar, su molekülleri arasındaki hidrojen bağı ağını yok edebilen sulu bir çözelti içindeki kimyasal maddelerdir. Bu kaotropik aktivite olarak bilinir. Bu yıkım, proteinler ve nükleik asitler gibi makromoleküllerin doğal durumunun stabilitesini etkileyebilir. Kaotropik ajanlar, proteinlerin hidrofobik etkisini zayıflatarak proteinleri denatüre edebilir. Örneğin, kaotropik ajanlar protein moleküllerinin rastgeleliğini artırarak proteinin denatürasyonuna neden olabilir.
Şekil 02: Bir Şişe Sıvı Etanol
Kaotropik maddelerin bazı örnekleri arasında etanol, n-bütanol, guanidinyum klorür, lityum perklorat, lityum asetat, magnezyum klorür, fenol, 2-propanol, tiyoüre ve üre bulunur. Bu kimyasal türlerdeki denatürasyon eylemi, kimyasal yapılarına bağlı olarak birbirinden farklı olabilir; Örneğin. etanol, proteinlerin ve nükleik asitlerin kovalent olmayan bağlarına müdahale edebilir.
Deterjan ve Kaotropik Ajan Arasındaki Fark Nedir?
Deterjanlar, temizleme özelliklerine sahip yüzey aktif maddelerdir. Kaotropik ajanlar, su molekülleri arasındaki hidrojen bağı ağını tahrip edebilen sulu bir çözelti içindeki kimyasal maddelerdir. Deterjan ve kaotropik ajan arasındaki temel fark, deterjanların hidrofobik grupları çözerek proteinleri denatüre edebilmesi, oysa kaotropik ajanların hidrofobik etkiyi zayıflatarak proteinleri denatüre edebilmesidir.
Aşağıdaki infografik, deterjan ve kaotropik ajan arasındaki farkı özetler.
Özet – Deterjan vs Kaotropik Ajan
Deterjan bileşikleri ve deterjan olmayan, kaotropik maddeler temizleyici olarak önemlidir. Deterjan ve kaotropik ajan arasındaki temel fark, deterjanların hidrofobik grupları çözerek proteinleri denatüre edebilmesi, oysa kaotropik ajanların hidrofobik etkiyi zayıflatarak proteinleri denatüre edebilmesidir.
