Kritik nem içeriği ile denge nem içeriği arasındaki temel fark, kritik nem içeriğinin belirli bir malzemede kritik nem içeriği olduğunda bir maddenin ortalama nem içeriği, higroskopik bir malzemenin denge nem içeriği ise o malzemenin nem kazanmadığı veya kaybetmediği nem içeriği.
Kritik nem içeriğini, belirli bir malzemede kritik bir nem içeriği olduğunda bir maddenin ortalama nem içeriği olarak tanımlayabiliriz. Higroskopik bir malzemenin denge nem içeriği ise, o malzemenin nem kazanmadığı veya kaybetmediği nem içeriğidir.
Kritik Nem İçeriği Nedir?
Kritik nem içeriği, belirli bir malzemede kritik nem içeriği olduğunda bir maddenin ortalama nem içeriği olarak tanımlanabilir. Burada kuruma hızı düşmeye başlar. Kritik nem içeriğinin belirlenmesini gerçekleştirmek için bir prototip kurutma testi kullanabiliriz. Bu terim esas olarak toprak analiz teknikleri ile ilgili olarak kullanışlıdır.
Katı bir maddenin kuruma süresini ön veya ısınma süresi, sabit oran süresi ve azalan oran süresi olarak üç kısma ayırabiliriz. Ön veya ısınma döneminde, stabilizasyon durumu gelene kadar kuruma hızının artışını gözlemleyebiliriz. Sabit hız periyodunda, serbest suyun difüzyon hızı, buharlaşma hızını aşma eğilimindedir. Son olarak, bu katının kritik nem içeriği, sabit hız periyodunun sona erme eğiliminde olduğu ve kuruma hızının zamanla düşme eğiliminde olduğu düşen hız periyodunda elde edilir. Bu noktada yüzeydeki buharlaşma hızı, katı maddenin içinden maddenin yüzeyine olan difüzyon hızını aşıyor.
Denge Nem İçeriği Nedir?
Higroskopik bir malzemenin denge nem içeriği, o malzemenin nem kazanmadığı veya kaybetmediği nem içeriğidir. EMC olarak kıs altılır. Genellikle bu nem içeriğinin değeri malzemeye, sıcaklığa ve malzemeyi çevreleyen havanın bağıl nemine bağlıdır.
Şekil 01: Ahşabın Denge Nem İçeriği
Belirli bir madde için denge nem içeriğini kazanma hızı, malzemenin özelliklerine, malzemenin şeklinin yüzey alanı-hacim oranına ve nemin ve malzemeden uzak.
Tarım alanında, tahıllardaki denge nem içeriği gıda depolamada önemli bir parametredir. Bu nem içeriği, belirli bir gıdanın saklanmasının ne kadar güvenli olduğunu belirler. Örneğin, mısır, sorgum, pirinç ve buğday için denge nem içeriğinin %12 olması güvenlidir.
Kritik Nem İçeriği ile Denge Nem İçeriği Arasındaki Fark Nedir?
Kritik nem içeriği ile denge nem içeriği arasındaki temel fark, kritik nem içeriğinin belirli bir malzemede kritik nem içeriği olduğunda bir maddenin ortalama nem içeriği, higroskopik bir malzemenin denge nem içeriği ise o malzemenin nem almadığı veya nem kaybetmediği nem içeriği. Tarımda toprak analizinde toprağın kritik nem içeriğinin anlaşılması çok önemlidir. Benzer şekilde, denge nem içeriği gıda biliminde daha çok tohum depolama ile ilgili olarak kullanılmaktadır.
Aşağıdaki infografik, kritik nem içeriği ile denge nem içeriği arasındaki farkı, yan yana karşılaştırma için tablo biçiminde özetler.
Özet – Kritik Nem İçeriği ve Denge Nem İçeriği
Toprağın kritik nem içeriğini anlamak, tarımda toprak analizinde çok önemlidir. Benzer şekilde, denge nem içeriği gıda biliminde daha çok tohum depolama ile ilgili olarak kullanılmaktadır. temel fark kritik nem içeriği ve denge nem içeriği arasında kritik nem içeriği, belirli bir malzemede kritik bir nem içeriği olduğunda bir maddenin ortalama nem içeriği iken, higroskopik bir malzemenin denge nem içeriği, o maddenin nem içeriğidir. nem kazanmadığı veya kaybetmediği malzeme.
