Benzoik asit ve benzaldehit arasındaki temel fark, benzoik asidin benzen halkasına bağlı bir –COOH fonksiyonel grubuna sahipken, benzaldehitin benzen halkasına bağlı bir –CHO fonksiyonel grubuna sahip olmasıdır.
Hem benzoik asit hem de benzaldehit organik bileşiklerdir. Kimyasal özelliklere, fiziksel özelliklere, kullanımlara vb. göre birbirlerinden farklılık gösterirler.
Benzoik Asit Nedir?
Benzoik asit, moleküler formülü C6H5COOH olan en basit aromatik karboksilik asittir. Benzoik asidin molar kütlesi yaklaşık 122.12 g/mol'dür. Bir benzoik asit molekülü, bir karboksilik asit grubu (-COOH) ile ikame edilmiş bir benzen halkasından oluşur.
Oda sıcaklığında ve basıncında, benzoik asit beyaz kristal bir katıdır. Suda az çözünür. Benzoik asit hoş bir kokuya sahiptir. Benzoik asit katısının erime noktası yaklaşık 122.41 °C'dir. Benzoik asidin kaynama noktası 249.2 °C olarak verilir, ancak 370 °C'de ayrışır.
Şekil 01: Benzoik Asitin Katı Hal Görünümü
Benzoik asit, karboksilik grubun elektron çekme özelliği nedeniyle elektrofilik aromatik ikameye uğrayabilir. Karboksilik asit, aromatik halkaya pi elektronları sağlayabilir. Daha sonra elektronlarca zengin hale gelir. Bu nedenle, elektrofiller aromatik halka ile reaksiyona girebilir.
Benzoik asit, gıda koruyucusu olarak yaygın olarak kullanılan fungistatik bir bileşiktir. Bu, yiyeceklerde mantar büyümesini önleyebileceği anlamına gelir. Benzoik asit, çilek gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunabilir.
Benzaldehit nedir?
Benzaldehit, C6H5CHO kimyasal formülüne sahip aromatik bir aldehit olarak tanımlanabilir. Bir aldehit fonksiyonel grubuna bağlı bir fenil grubuna sahiptir. Ayrıca, en basit aromatik aldehittir. Renksiz bir sıvı olarak oluşur ve badem benzeri karakteristik bir kokuya sahiptir. Molar kütlesi 106.12 g/mol'dür. Erime noktası -57.12 °C, kaynama noktası ise 178.1 °C'dir.
Şekil 02: Benzaldehitin Kimyasal Sentezi
Benzaldehit üretimi düşünüldüğünde, ana üretim yolları sıvı fazda klorlama ve toluenin oksidasyonudur. Bununla birlikte, bu bileşik, örneğin bademlerde olduğu gibi birçok gıdada da doğal olarak bulunur. Bu nedenle, bu bileşiğin en önemli kullanımlarından biri, gıdalarda ve kokulu ürünlerde badem aroması olarak kullanılmasıdır.
Benzoik Asit ve Benzaldehit Arasındaki Fark Nedir?
Benzoik asit ve benzaldehit, birçok endüstriyel amaç için önemli organik bileşiklerdir. Benzoik asit ve benzaldehit arasındaki temel fark, benzoik asidin benzen halkasına bağlı bir –COOH fonksiyonel grubuna sahipken, benzaldehitin benzen halkasına bağlı bir –CHO fonksiyonel grubuna sahip olmasıdır. Benzoik asit bir karboksilik asit bileşiğidir, oysa benzaldehit bir aldehit bileşiğidir.
Ayrıca, benzoik asit iğne benzeri kristallerle beyaz kristalli bir katı olarak görünürken, benzaldehit badem kokulu renksiz bir sıvı olarak ortaya çıkar. Ayrıca benzoik asit parfüm, boya, topikal ilaçlar ve böcek kovucuların imalatında kullanılırken, benzaldehit badem aromalı gıdaları tatlandırmak için, bazı kozmetik ürünlerde ve kişisel bakım ürünlerinde katkı maddesi olarak, boya imalatında, sabun imalatında kullanılmaktadır., koku kontrolü vb.
Aşağıdaki infografik, yan yana karşılaştırma için benzoik asit ve benzaldehit arasındaki farkları tablo halinde sunar.
Özet – Benzoik Asit ve Benzaldehit
Benzoik asit, C6H5COOH moleküler formülüne sahip en basit aromatik karboksilik asittir, benzaldehit ise aşağıdaki özelliklere sahip aromatik bir aldehittir. kimyasal formül C6H5CHO. Benzoik asit ve benzaldehit arasındaki temel fark, benzoik asidin benzen halkasına bağlı bir –COOH fonksiyonel grubuna sahipken, benzaldehitin benzen halkasına bağlı bir –CHO fonksiyonel grubuna sahip olmasıdır.
