Hoagie vs Sub
ABD'de et dolgulu bir sandviçten çok farklı isimleri olan bir gıda maddesini tek bir ülkede bulmak zor. Bu isimler, geldikleri ülkenin alanını yansıtır. Sandviçler New England'da Öğütücüler, New Orleans'ta Po Boys, NY ve California'da Subs ve NJ, Philadelphia'da Hoagies olarak bilinir. Ayrıca kahramanlar, torpidolar, kama ve hatta zavallı Boys var. Hoagie ve Sub, temelde farklı isimlerle bilinen aynı sandviçlerdir. Bu isimlerin kökeni ilginç hikayeler yaratır. Sub ve hoagie'nin kökenine daha yakından bakalım.
Hoagie
Bir sandviç için hoagie adının popüler hale gelmesinden ülkenin hangi bölgesinin sorumlu olduğu konusunda hiçbir ihtilaf yoktur. Philadelphia'da Hog Island olarak bilinen, I. Dünya Savaşı sırasında gemi enkazlarının kullanıldığı ve orada çalışan tüm adamlara farklı yemekler verilen bir tersane vardı. İki dilim ekmek arasında marul ve peynirlerin yanı sıra farklı etlerin de bulunduğu özel bir sandviç tanıtıldı ve daha sonra kısa bir isim olarak Hoagie'ye dönüşen Hog Adası sandviçi adını aldı. Bir başka hikaye ise 20. yüzyılın başında et ve kurabiye satan sokak satıcılarının fırınlarda üretilen uzun bir somun ekmek olan önlüğü ele geçirip meze salatası ile doldurduktan sonra sattığını söylüyor. Bunlara hoagies deniyordu.
Alt
Deniz altılar Birinci Dünya Savaşı sırasında cazibe merkeziydi ve insanlar onlara deli oluyordu. Charlestown Navy Yard'da çok sayıda donanma görevlisine hizmet veren restoranlar, sandviçlerini Sub olarak adlandırarak dikkatlerini çekmeye çalıştı. Sandviçi gerçek bir deniz altı gibi göstermek için ekmek kesildi. Başka bir teori, Sub sandviçlerin, mağazasında bakkal satan bir İtalyan göçmen tarafından tanıtıldığını öne sürüyor.
Hoagie ve Sub arasındaki fark nedir?
• Sub uzun ve ince topuzla yapılırken, hoagie kalın ekmek dilimleriyle yapılır.
• Hoagie adı Philadelphia'dayken Sub adı Submarines'in kısa bir biçimidir ve New Jersey'de ortaya çıkmıştır.
