Çözünür ve Çözünmez
Maddenin bir çözücü içinde çözünürlüğü ve çözünmezliği çok önemlidir. Hatta yeryüzündeki yaşamın oluşması ve devamı için temel olgudur. Bir maddenin çözünür ve çözünmez olması için çeşitli kimyasal ve fiziksel etkileşimlerin olması gerekir. Burada bu iki terimi daha geniş bir perspektiften ele alacağız.
Çözünür
Solvent, çözünme kabiliyetine sahip bir maddedir, dolayısıyla başka bir maddeyi çözebilir. Çözücüler sıvı, gaz veya katı halde olabilir. Çözünen, bir çözelti oluşturmak için bir çözücüde çözünen bir maddedir. Çözünenler sıvı, gaz veya katı fazda olabilir. Dolayısıyla, çözünürlük/çözünürlük, bir çözünen maddenin bir çözücü içinde çözünme yeteneğidir. Çözünürlük derecesi, çözücünün ve çözünen maddenin tipi, sıcaklık, basınç, karıştırma hızı, çözeltinin doygunluk düzeyi vb. gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Maddeler, ancak benzer olduklarında birbirleri içinde çözünürler ("gibiler çözülür beğeniler"). Örneğin, polar maddeler polar çözücülerde çözünürken polar olmayan çözücülerde çözünmezler. Şeker molekülleri, aralarında zayıf moleküler etkileşimlere sahiptir. Suda çözündüğünde bu etkileşimler kırılacak ve moleküller ayrılacaktır. Tahvil kırılmaları enerjiye ihtiyaç duyar. Bu enerji, su molekülleri ile hidrojen bağlarının oluşmasıyla sağlanacaktır. Bu işlem nedeniyle şeker suda iyi çözünür. Benzer şekilde, sodyum klorür gibi bir tuz suda çözündüğünde, sodyum ve klorür iyonları salınır ve polar su molekülleri ile etkileşime girerler. Yukarıdaki iki örnekten varabileceğimiz sonuç, çözünen maddelerin çözünürlükte çözündüklerinde temel parçacıklarını verecekleridir. Bir madde bir çözücüye ilk eklendiğinde, önce hızla çözülür. Bir süre sonra tersine çevrilebilir bir reaksiyon oluşur ve çözünme hızı düşer. Çözünme hızı ve çökelme hızı eşit olduğunda, çözeltinin çözünürlük dengesinde olduğu söylenir. Bu tür bir çözelti doymuş çözelti olarak bilinir.
Çözünmez
Çözünmez, çözülemeyen anlamına gelir. Çözünürlüğün tam tersidir. Yukarıda bahsedildiği gibi, maddeler birbirlerinden “hoşlanırlarsa” birbirleriyle çözünürler. Birbirlerini “sevmediklerinde” çözülmezler. Başka bir deyişle, iki madde birbiriyle etkileşemezse, çözünür olmazlar. Örneğin polar maddeler ve polar olmayan maddeler birbirlerinden hoşlanmazlar; bu nedenle, aralarında herhangi bir etkileşim yoktur. Bu nedenle, polar olmayan çözünen, polar bir çözücüde çözünmez. Örneğin kauçuk parçası suda çözünmez. Yoksa şeker yağda çözünmez. Çözünmeyen malzeme filtrasyon yöntemi ile kolayca ayrılabilir. Tamamen çözünmeyen maddeler olduğu gibi kısmen çözünen maddeler de olabilir. Çözünen ve çözücü bir dereceye kadar etkileşim yapabilirse, kısmen çözünürler.
Çözünür ve Çözünmez arasındaki fark nedir?
• Çözünür, bir çözücü içinde çözülebilen anlamına gelirken, çözünmeyen, bir çözücü içinde çözülemeyen anlamına gelir.
• Polar ve polar olmayan maddeler sırasıyla polar ve polar olmayan çözücülerde çözünürken, polar ve polar olmayan maddeler birbirleriyle karıştırıldıklarında çözünmezler.
• Bir çözünen bir çözücü içinde çözünür olduğunda homojen bir karışım oluşturabilirler, ancak çözünmezlerse yapamayabilirler.
• Bir karışımdaki çözünmeyen bileşenlerin ayrılması, çözünen bileşenlerin ayrılmasından daha kolaydır.
