Kiş vs Frittata
Kiş ve Frittata, içinde kullanılan daha birçok malzeme olmasına rağmen yumurta kullanılarak yapılan iki lezzetli yemektir. Hazırlanabilmeleri ve ayrıca geleneksel yemeklerden nispeten daha az zaman almaları nedeniyle çok popülerdirler. Peynir, sebze, deniz ürünleri ve hatta etler olabileceğinden bunları yumurta yemekleri olarak sınıflandırmak zordur. Yine de her ikisi de benzer şekil ve tatları nedeniyle birçok kişi tarafından karıştırılmaktadır. Bu makale, Quiche ve Frittata arasında ayrım yapmaya çalışıyor, okuyucuların bu yemekleri takdir etmesine ve restoranlarda güvenle sipariş etmesine izin veriyor.
Kiş
Kocanız ofisten 3-4 arkadaşıyla öğle yemeğinde evde olacağını söyledi ve yemeği hazırlamak için ne zamanınız ne de sebze kaynağınız var. O zaman ne yapacaksın? İşte burada, Quiche adında hızlı bir yemek ortaya çıkıyor. Kiş, yumurta, krema ve domuz pastırması ile doldurulmuş açık bir tarttır. Bu yemeği elinizde ne varsa ve tabii ki yumurta ile yapabilirsiniz. Tüm malzemeler yumurta ve krema içeren bir muhallebi tabanına ekleniyor ve bu tabanı pişirdikten sonra kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz. Çok fazla yağdan uzak durmanız tavsiye edildiyse kremanın çoğunu sütle değiştirebilirsiniz.
Frittata
Frittata yumurta bazlıdır ve krema ve sütün pek önemi yoktur. Kiş'e kıyasla gazlı ocakta pişirip fırına atıp pişmesi gerekiyor. Frittata, omlete az çok benzer ve pişirilmesi veya ızgara yapılması gerekir. Aslında birçok kişi buna omletin İtalyan versiyonu diyor. Yakından bakarsanız Frittata, dövülmüş ve malzemelerle karıştırılmış ve omlet gibi pişirilmiş yumurtadan başka bir şey değildir, böylece fırına veya kazana aktarılmadan önce yerleşir.
Kiş ve Frittata arasındaki fark nedir?
• Frittata İtalyan kökenliyken Quiche Fransız kökenlidir
• Yumurtalar Quiche ve Frittata'da yaygın olarak kullanılan malzemelerdir, ancak her ikisinin de farklı malzemeleri olabilir
• Kiş, ocakta omlet gibi yapılırken, Kiş sertleşmek için pişirilir
• Quiche'nin kremalı tabanı varken Frittata'nın yumurta tabanı var
