Kebap vs Kabob
Kebaplar, şişte ızgarada veya açık alevde veya başka bir ısı kaynağında şişte pişirilen cızırtılı et parçalarıdır. Kebaplar başta Ortadoğu, Arap ülkeleri, Güney ve Orta Asya olmak üzere birçok ülkede ve Avrupa'nın bazı bölgelerinde popüler bir atıştırmalık türüdür. Kebap diyen çoğu batılı tarafından lezzetli olarak kabul edilirler. Kebap ve kebabın aynı lezzete işaret edip etmediği konusunda pek çok kişinin kafasında bir karışıklık var. Bu aynı zamanda, Kuzey Amerika ve İngiltere'deki restoranlarda hem kebap hem de kebap adına satılan akıllara durgunluk veren ızgara et lezzetlerinden kaynaklanmaktadır. Daha yakından bir göz atalım.
Kuzey Amerika'da ve Birleşik Krallık'ta vejetaryen olmayan ızgara kategorisinde farklı tarifler bulabileceğiniz birçok Hint ve Pakistan restoranı var. Kakori kebabı, Boti kebabı, şammi kebabı, tangri kebabı, Galauti kebabı, Chicken tikka gibi isimlerle bu menülere kebapların hakim olması kafaları karıştırıyor. Sonra diğer restoranlar tarafından kebap olarak yazılan aynı tarifler için yazım kabobunu kullanan bazı restoranlar var. Muhtemelen bunun nedeni Arapça kebap kelimesinin Avrupalılar tarafından çevrilmesidir. Arapların kullandığı sesi dinleyerek kebap yazmışlar ama bazıları da sıkışmış imla kebabını kullanıyor.
Kabanın anlamını bulmak için sözlüğe bakılırsa, bunun sebzelerle birlikte marine edilmiş et parçalarının şişe geçirilip alevde ızgara edilmesi olarak tanımlandığını görür. Ancak aynı tanımın kebaplar için de bulunması durumu daha da karıştırıyor. Kebapların yendiği tüm ülkeler arasında bu yazım kullanılıyor ve sadece Afganistan, şiş üzerinde ızgarada pişirilen lezzetli etin telaffuzunun diğer bir yazım şekli olan kabob'unki gibi göründüğü bir ülke gibi görünüyor. Böylece elimizde chapli kabob, shammi kabob ve kabob e chopan var
Kebap vs Kabob
• Kebap ve kebap kelimeleri, şişte ızgara et parçalarıyla hazırlanan lezzetin aynısını ifade eder.
• Yazım kebabı, Arap ülkelerinde ızgara etle yapılan yemeğin sesini çevirmeye çalıştıkları için çoğunlukla Kuzey Amerikalılar tarafından kullanılır. Arapça sesi İngilizceye çevirmeye çalışırlar ve kebap ve kebap olmak üzere iki çeşit kullanırlar.
• Türk şiş kebabına Amerikalılar şiş kebabı diyorlar ve köfteleri bir şişin üzerine sebze ve domatesle geçirerek ve pişmiş eti doğrudan çubuktan yiyerek yapıyorlar.
