Kimbap vs Sushi
Sushi adının tanıtıma ihtiyacı yok. Hem sıradan bir günlük yemek olarak hem de kutlamalar gibi durumlarda yenen belki de en popüler Japon yemeğidir. Üzerine sirke serpilerek pirinçten yapılan bir yemektir. Amerika'da hızla popüler hale gelen bir başka Asya yemeği daha var, o da Kimbap. Kimbap ve Sushi'de o kadar çok benzerlik var ki, Kimbap'ı ilk kez yiyen birçok kişi bunu bir suşi çeşidi olarak düşünüyor. Ancak benzerliklere rağmen Kimbap ve sushi arasında bu yazıda bahsedeceğimiz farklılıklar var.
Suşi
Japonya'nın suşi denilen pirinç yemeği dünya çapında çok popüler. Suşinin ana malzemeleri pirinç ve sirke olsa da, çoğunlukla balık olmak üzere deniz ürünleri, kutlamalarda tüketilmek üzere hazırlanan suşilerde ve servis edilen restoranlarda bulunur. Suşi ekşi anlamına gelir ve balığın ekşi tadı olan pirinçte fermente edildiği tarihi gerçeğini yansıtır. Bu antik yemeğe suşi olarak tüm dünyada şevkle yenen narezushi denirdi.
Kimbap
Kimbap, diğer adıyla Gimbap, Kore'de buharda pişirilmiş pirinç kullanılarak yapılan bir yemektir. Pirinç gimin içine sarılır ve tek lokmalık olarak servis edilir. Pikniklerde insanların atıştırmalık olarak tükettiği ve hafif bir öğle yemeği şeklinde de tüketilen rahat bir yemektir. Kimbap çok eski bir Kore yemeği değildir ve 20. yüzyılın başlarında Japon egemenliği sırasında evrilmiştir. Kore'de yapılan ve yenen birçok farklı Kimbap çeşidi vardır, ancak tüm Kimbap'ların temel malzemesi pirinç ve Gim adı verilen deniz yosunu olarak kalır. Kimbap adı verilen ambalajın içinde balık, yumurta ve hatta sebzeler bulunabilir. Bu yemeği yapmak için farklı pirinç çeşitleri kullanılabilir. Pirinç genellikle tuz ve yağ ile tatlandırılır.
Kimbap vs Sushi
• Kimbap bir Kore yemeğidir, Sushi ise Japon kökenli bir yemektir
• Suşi tüm dünyada Kimbap'tan daha popüler
• Suşi çok eskidir, oysa Kimbap Kore'de 20. yüzyılda Japon yönetimi altında gelişmiştir
• Suşinin popülaritesi nedeniyle, Kimbap'ı Kore suşisi olarak etiketleyen birçok insan var
• Suşi pirince eklenen büyük miktarlarda sirkeden yararlanılırken Kimbap'ta susam yağı kullanılır
• Kimbap suşi gibi çiğ balık içermez
• Kimbap deniz yosunu pirincidir, suşi ise sirkeli pilavdır
