Meksika vs Tex Mex
Tex Mex, güney eyaletlerinde, özellikle Teksas'ta, Meksika yemeklerinden ilham alan, ancak Amerikan öğeleri kullanılarak Amerikan tarzında hazırlanan bölgesel bir mutfağa verilen isimdir. Meksika yemekleri ve Tex Mex arasında, otantik Meksika mutfağı yemeyi arzulayan kafa karıştırıcı insanlar arasında pek çok benzerlik var. Ancak Tex Mex ve Meksika yemekleri arasında bu makalede vurgulanacak farklılıklar da vardır.
Tex Mex
Tex Mex, yerli yabancı mutfağı ifade eden bir terimdir. Terim çoğu insan için çelişkili görünse de, aslında Meksika mutfağının Teksas'taki yerel aşçılar tarafından uyarlanmasıdır. Arada kısa çizgi olan terim Teksas ve Meksika arasındaki demiryolunu belirtmek için kullanılırken, yiyecek terimi ilk kez 1970 yılında Diana Kennedy tarafından The Kitchen of Mexico adlı kitabında Teksas restoranlarında servis edilen birçok yemeği ifade etmek için kullanıldı. Meksika yemeklerinin gerçekten Amerikan versiyonları. Terim, Meksika ve İspanyol mutfaklarının bir karışımını yaratan Tejanos'a (Meksika kökenli Teksaslılar) atfedilir.
Tex Mex'in benzersiz özelliği, ülkenin başka hiçbir yerinde bulunamadığı için genellikle yerel olmasıdır. Ancak, Meksika mutfağından ilham alması anlamında yabancı kalıyor. Bu mutfak bugüne kadar Amerikan tarzı yemek pişirme ile asla birleşemedi.
Meksika Mutfağı
Meksikalılar her zaman mutfaklarıyla gurur duymuşlardır ve yiyeceklerinin ve yemeklerinin hiçbir şekilde seyreltildiğini görmekten hoşlanmazlar. Aslında, son zamanlarda ABD'de müşterilerine Meksika mutfağı sunan birçok restoran sahibi, onları otantik Meksika mutfağından haberdar etmek ve neyin Meksika olmadığını bilmelerini sağlamak için hükümet tarafından Meksika'ya uçtu. Meksika mutfağı ülke için bir gurur kaynağıdır ve Meksikalılar bunun ülke imajına prestij kattığına inanırlar. Saf Meksika mutfağı için bu endişe, turistlerin Teksas'a gelip gerçek Meksika mutfağı olarak öngörülen ama ondan uzak olan Tex Mex'i yemesinden kaynaklanıyor. Otantik Meksika mutfağının geçmişi Maya zamanlarına kadar uzanır ve ağırlıklı olarak mısır, sebze ve fasulyeye ağırlık verir.
Meksika vs Tex Mex
• Tex Mex adı Dianna Kennedy tarafından icat edildi ve Meksika mutfağından esinlenen ancak yerel şefler tarafından hazırlanan birçok Teksas restoranı tarafından sunulan bir mutfağa atıfta bulunuyor.
• Tex Mex, temel olarak Meksika mutfağını Amerikan lezzetleri ve öğeleriyle birleştiren bir mutfaktır.
• Tex Mex, yemeklerde otantik Meksika mutfağından farklı etler, sebzeler, peynirler ve hatta soslar kullanır.
• Çoğu Tex Mex mutfağının tepesinde sarı peynir bulunurken, bu peynir nadirdir ve pratik olarak Meksika mutfağında kullanılmaz.
• Tex Mex sınırlı bir menüye sahipken, Meksika mutfağı çok daha çeşitlidir.
• Tex Mex'teki malzemeler Meksika mutfağından farklıdır.
• Kimyon Tex Mex'te kullanılırken Meksika mutfağında kullanılmaz.
• Tortilla sarması, tacos, enchiladas vb. Meksika mutfağında Tex Mex'in Teksas'a gelen turistlere göründüğü kadar yaygın değildir
• Kıyma Tex Mex'te yaygın olarak kullanılırken, Meksika mutfağında nadiren kullanılır.
