Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya ve Gumbo, hazırlıkları ve doğası açısından aralarında bazı farklar gösterir. Jambalaya ve Gumbo, Louisiana eyaletinin topraklarına özgü iki tür mutfaktır. Louisiana eyaletinin Cajun'larının mutfak formları oldukları söylenebilir. Ancak, bu yemeklerin her ikisi de Creole versiyonlarında mevcuttur. Hem Cajun hem de Creole lezzetli olduğu bilinen mutfaklar olduğundan, bu iki yemek de damak tadına hitap edecek şekilde hazırlanır. Hatta farklı jambalaya ve bamya türleridir. Böylece, bu makale size jambalaya ve bamyanın ne olduğunu ve ayrıca var olan farklı yemek türlerini sunacaktır. O zaman jambalaya ve bamya arasındaki farkın ne olduğu senin için netleşecek.
Cambalaya nedir?
Jambalaya bu konuda daha çok Batı Afrikalılardan, Fransızlardan ve İspanyollardan etkileniyor. 'Jambalaya' kelimesinin, karışık ve pirinç pilavı anlamına gelen Provencal 'jambalaia' kelimesinden türetildiğini bilmek önemlidir. Jambalaya durumunda yemek genellikle doku bakımından zengindir. Genelde renkli ve çok da lezzetli.
Creole Jambalaya
Jambalaya, et ve sebzelerin pirinç ve et suyu ile karışımıdır. Jambalaya'da kullanılan ete gelince, birkaç tane var. Bunlar tavuk, jambon, kerevit ve/veya karides ve tütsülenmiş sosistir. Bazen bu yemekte ördek ve sığır eti de kullanılır. Jambalaya'nın farklı türleri vardır. Bunlar Cajun jambalaya, Creole jambalaya ve beyaz jambalaya'dır. Normalde jambalaya pişirirken pirinç, diğer malzemelerle birlikte pişirilir. Ancak beyaz jambalaya pişirilirken et ve sebzeler pirinçten ayrı pişirilir. Tuzlu bir stokta pişirilen pirinç, servis edilmeden önce et ve sebzelere eklenir. Diğer jambalaya türlerinin aksine pirinç beyaz kalır. Bu nedenle beyaz jambalaya adı verildi.
Bamya nedir?
Gumbo, Louisiana eyaletinde bulunan bir başka lezzetli yemektir. 'Bamya' kelimesi, Batı Afrika halkının bamya anlamına gelen 'kingombo' kelimesinden türetilmiştir. Aslında bamya Bamya tipi mutfağın ana malzemesidir.
Kerevit Bamyası
Bamya bamya, soğan, kereviz ve yeşil biber gibi sebzeler, et ve kalınlaştırılmış et suyu ile yapılır. Farklı bölgeler, sosis, tavuk, jambon, kerevit ve karides gibi farklı et kullanır. Bamya geleneksel olarak pilavla servis edilir. Cajun bamya, Creole bamya ve Gumbo z'herbes gibi farklı bamya türleri vardır. Sonuncusu, Gumbo z'herbes, şalgam, hardal yeşillikleri ve ıspanak kullanan etsiz bir yemek olduğu için ilginç bir yemektir. Hazırlanması söz konusu olduğunda daha fazla tükettiği için bu yemek daha az popülerdir.
Jambalaya ve Bamya arasındaki fark nedir?
• Jambalaya bu konuda daha çok Batı Afrikalılardan, Fransızlardan ve İspanyollardan etkileniyor.
• 'Jambalaya' kelimesinin Provencal'da karışık ve pirinç pilavı anlamına gelen 'jambalaia' kelimesinden türetildiğini bilmek önemlidir. 'Bamya' kelimesi Batı Afrika halkının bamya anlamına gelen 'kingombo' kelimesinden türetilmiştir.
• Bamya pilavla servis edilir, jambalaya ise malzeme olarak pirinç kullanır.
• Jambalaya, et ve sebzelerin pirinç ve et suyu ile karışımıdır. Bamya bamya, soğan, kereviz ve yeşil biber gibi sebzeler, et ve koyulaştırılmış et suyu ile yapılır.
• Cajun bamya, Creole bamya ve Gumbo z'herbes gibi farklı bamya türleri vardır. Jambalaya'nın da farklı türleri vardır. Onlar Cajun jambalaya, Creole jambalaya ve beyaz jambalaya.
