FAD ve FMN arasındaki temel fark, FAD molekülünün iki nükleotit bileşeni içermesine karşın FMN'nin yalnızca bir nükleotit bileşeni içermesidir.
FAD terimi Flavin Adenin Dinükleotidi anlamına gelirken, FMN terimi Flavin Mononükleotid anlamına gelir. Bunların ikisi de organizmalarda bulabileceğimiz biyomoleküllerdir. Ayrıca riboflavinin koenzim formlarıdır.
Hangi FAD?
FAD terimi, Flavin Adenin Dinükleotid anlamına gelir. Metabolizmada çeşitli enzimatik reaksiyonlarda yer alan çeşitli proteinlerle ilişkili redoks aktif bir koenzimdir. Bu bileşik flavoprotein kategorisine girer. Flavoproteinler, FAD veya FMN formunda olabilen bir flavin grubu içeren protein molekülleridir. Hem FAD hem de FMN, tam olarak indirgenmek için iki elektron ve iki protonu kabul edebilen veya bağışlayabilen veya tek bir elektron ve bir proton bağışlayarak veya kabul ederek semikinon ara ürününü oluşturan sıkı bağlı kofaktörlerdir.
Şekil 01: FAD'ın Kimyasal Yapısı
FAD'ın kimyasal formülü C27H33N9O şeklindedir. 15P2 Bu bileşiğin molar kütlesi 785.557 mol/L'dir. Ekstrakte edildiğinde, bu madde beyaz, camsı kristaller olarak görünür. FAD molekülünde iki ana kısım vardır: bir adenin nükleotidi ve bir flavin mononükleotidi. Bu iki bileşen, fosfat grupları aracılığıyla birbirine köprülenir. Bu molekülde adenin bileşeni, birinci karbonda halkalı bir riboza, fosfat grubu ise beşinci karbon atomunda riboz molekülüne bağlıdır.
FMN ile birlikte Fad, bir enzim kofaktörü olarak görev yapabilir. Her ikisi de riboflavinden oluşur. Riboflavin bakteri, mantar ve bitkilerde bulunur çünkü bu molekülü üretebilirler. Ancak insanlar gibi ökaryotlar bu maddeyi üretemezler, bu yüzden onu dışarıdan almamız gerekir. Buna B2 Vitamini denir ve diyet kaynaklarında bulunur.
FMN nedir?
FMN terimi, Flavin Mononükleotid anlamına gelir. Riboflavin kinaz adı verilen bir enzimin etkisiyle riboflavinden (B2 vitamini) oluşan bir biyomoleküldür. Bu madde, çeşitli oksidoredüktazların (NADH dehidrojenaz gibi) prostetik grubu olarak işlev görebilir. Bununla birlikte, FMN adı yanıltıcıdır çünkü glikosidik bağ olmadığı için gerçek bir nükleotit değildir. Ayrıca, FMN, NAD'ye kıyasla daha güçlü bir oksitleyici ajandır ve bu bileşik hem tek hem de çift elektron transferlerinde önemlidir. FMN, hücrelerde ve dokularda bulabileceğimiz başlıca riboflavin formudur. Hücrelerimiz bu bileşiği üretmek için daha fazla enerjiye ihtiyaç duyar, ancak riboflavine (ana molekül) kıyasla çözünür bir bileşendir.
Şekil 02: FMN'nin Yapısı
FMN, turuncu-kırmızı gıda rengi sağlama özelliğinden dolayı gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Bu gıda boyasının tanımı E numarası E101a'dır. FMN'nin sodyum tuzu E 106 numarasına sahiptir ve çok yakından ilişkili bir gıda boyasıdır. Bu sodyum tuzu, yuttuktan sonra kolayca ve hızla serbest riboflavine dönüşür. Bu nedenle bu gıda katkı maddelerini bebek mamalarında, reçellerde, süt ürünlerinde ve tatlı ürünlerde bulabiliriz.
FAD ve FMN Arasındaki Fark Nedir?
FAD, Flavin Adenin Dinükleotidi anlamına gelirken, FMN, Flavin Mononükleotidi anlamına gelir. FAD ve FMN arasındaki temel fark, FAD molekülünün iki nükleotit bileşeni içermesine karşın, FMN'nin yalnızca bir nükleotit bileşeni içermesidir. Uygulamalarla ilgili olarak, FAD esas olarak hücrelerde ve dokularda bir kofaktör olarak faydalıdır. Ancak FMN, turuncu-kırmızı renklendirme için süt ürünleri, tatlılar, bebek mamalarında gıda katkı maddesi olarak esas olarak yararlıdır.
Aşağıdaki infografik, FAD ve FMN arasındaki farkları tablo şeklinde gösterir.
Özet – FAD vs FMN
FAD ve FMN, biyolojik organizmalarda bulabileceğimiz biyomoleküllerdir. FAD ve FMN arasındaki temel fark, FAD molekülünün iki nükleotit bileşeni içermesine karşın FMN'nin yalnızca bir nükleotit bileşeni içermesidir.
