Buharlaşma ve kristalleşme arasındaki temel fark, buharlaşmanın bir sıvıdan buhar oluşması, kristalleşmenin ise bir sıvıdan katı kristallerin oluşması olmasıdır.
Buharlaşma ve kristalleşme birbirinin zıttı olan fiziksel süreçlerdir. Buharlaşma, bir sıvının belirli bir yüksek sıcaklıkta gaz fazına dönüştürülmesinin fiziksel sürecidir. Kristalizasyon, kristal oluşumunun fiziksel sürecidir. Doğal bir süreç veya yapay bir süreç olarak ortaya çıkabilir.
Buharlaşma Nedir?
Buharlaşma, bir sıvının belirli bir yüksek sıcaklıkta gaz fazına dönüştürülmesinin fiziksel sürecidir. Genellikle sıvının kaynama noktasının altındadır. Bir sıvıdaki moleküller kinetik enerji için farklı değerlere sahiptir. Sıvıya dışarıdan enerji (ısı gibi) sağladığımızda bu sıvı moleküllerin kinetik enerjisi artar. Enerji, yüzeydeki moleküllerin aralarındaki moleküller arası kuvvetlerin üstesinden gelmesi için yeterli olduğunda, moleküller yüzeyden kaçma ve gaz haline dönüşme eğilimindedir.
Şekil 01: Buharlaşma
Ancak buharlaşma yoluyla gaz fazına giren bazı moleküller, yoğuşma yoluyla sıvıya yeniden katılabilirler. Bu, buharlaşma hızı ile yoğuşma hızı arasında bir denge oluşturur. Ayrıca bu aşamada sabit buhar basıncı sağlanır. Bu noktada sıvının sıcaklığını arttırırsak, moleküllerin kinetik enerjisi arttığı için buharlaşma hızının artmasına neden olur. Bu nedenle sıvının üzerindeki boşluğu kaplayan molekül miktarı artar.
Kristalizasyon Nedir?
Kristalleşme, kristal oluşturmanın fiziksel sürecidir. Doğal bir süreç olarak veya yapay bir süreç olarak ortaya çıkabilir. Bir maddenin katı fazında, moleküller veya atomlar yüksek oranda kristal bir yapı halinde organize edilir. Buna kristal yapı diyoruz. Bir kristal, bir çözeltiden çökeltme, donma, doğrudan bir gazdan biriktirme (nadiren) vb. gibi farklı şekillerde oluşabilir. Kristalleşme ısısı veya kristalleşme entalpisi, bir maddenin kristalleşmesi sırasında değişen enerjidir.
Şekil 02: Sodyum Asetatın Kristalizasyonu
Kristalizasyonun iki ana adımı vardır: çekirdeklenme (bir kristal faz, aşırı soğutulmuş bir sıvıda veya aşırı doymuş bir çözücüde görülür) ve kristal büyümesi veya partikül büyümesi (partiküllerin boyutundaki artış ve bir kristal duruma yol açar).
Buharlaşma ve Kristalleşme Arasındaki Fark Nedir?
Buharlaşma ve kristalleşme birbirine zıt olan fiziksel süreçlerdir. Buharlaşma ve kristalleşme arasındaki temel fark, buharlaşmanın bir sıvıdan buhar oluşması, kristalleşmenin ise bir sıvıdan katı kristallerin oluşması olmasıdır. Ayrıca, buharlaştırma sıvı bir karışımdan daha uçucu bir maddeyi uzaklaştırabilirken, kristalizasyon sıvıdan bir katıyı uzaklaştırabilir.
Aşağıdaki infografik, buharlaşma ve kristalleşme arasındaki farkları yan yana karşılaştırma için tablo halinde listeler.
Özet – Buharlaşma ve Kristalleşme
Buharlaşma ve kristalleşme birbirine zıt olan fiziksel süreçlerdir. Buharlaşma, bir sıvının belirli bir yüksek sıcaklıkta gaz fazına dönüştürülmesidir. Kristalleşme, kristallerin oluşumudur ve doğal bir süreç veya yapay bir süreç olarak meydana gelebilir. Buharlaşma ve kristalleşme arasındaki temel fark, buharlaşmanın bir sıvıdan buhar oluşması, kristalleşmenin ise bir sıvıdan katı kristallerin oluşması olmasıdır.
