eritroz ve eritruloz arasındaki temel fark, eritrozun oksidatif bakteriler tarafından bir enerji kaynağı olarak kullanılması ve bir bitki metaboliti rolüne sahip olmasıdır, oysa eritruloz homojen görünümlü bir cilt tonu için bir cilt bakım bileşeni olarak faydalıdır.
Erythrose ve erythrulose isimleri kulağa benzer gelse de, bunlar farklı kimyasal ve fiziksel özelliklere sahip iki farklı bileşiktir. Ayrıca farklı kimyasal yapıları da vardır; eritroz bir aldehit fonksiyonel grubuna sahip olduğu için bir aldozdur, eritruloz ise bir keton fonksiyonel grubuna sahip olduğu için bir ketozdur.
Eritrose nedir?
Erythrose, C4H8O4 kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. tetroz sakarit olarak sınıflandırılır. Bir aldehit grubuna sahiptir ve bu nedenle aldoz ailesinin bir parçasıdır. Doğal olarak oluşan ve D-threozun diastereomeri olan bir D-izomerine sahiptir. Bu bileşik ilk kez 1849'da Fransız eczacı Feux Joseph Garot tarafından raventten izole edildi. Daha sonra alkali metallerin varlığında kırmızı renk tonu nedeniyle eritroz olarak biliniyordu.
Eritrozun molar kütlesi 120.104 g/mol'dür. Açık sarı renkli bir şurup olarak görünür. Ayrıca, suda yüksek oranda çözünür. Eritroz 4-fosfat türevi, pentoz fosfat yolunda ve Calvin döngüsünde bir ara madde olarak düşünülebilir. Ayrıca oksidatif bakterilerin eritrozu tek enerji kaynağı olarak kullanması sağlanabilir.
Eritruloz nedir?
Eritruloz, C4H8O4 kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. bir tetroz karbonhidrat olarak kategorize edilebilir. Bir keton grubuna sahiptir ve bu nedenle ketoz ailesinin bir parçasıdır. Bu bileşik, genellikle dihidroksiaseton (DHA) ile birleşen bazı kendi kendine bronzlaşan kozmetiklerde faydalıdır.
Hem eritruloz hem de DHA, cildin ilk katmanlarında oluşan proteinlerin varlığında amino asitlerle reaksiyona girebilir. Bu yollardan biri, havadaki oksijene maruz kaldığında elma gibi meyvelerde esmerleşme etkisi ile uzaktan ilgili olan Maillard reaksiyonunun bir adımında serbest radikalleri içerir. İkinci yol, geleneksel Maillard reaksiyonudur. Bu yolların her ikisi de gıda hazırlama ve saklama sırasında esmerleşmede rol oynar.
Doğal olarak eritruloz kırmızı ahudududa bulunur. Ancak izole edildiğinde soluk sarımsı bir sıvı gibi görünür. Gluconobacter bakterisini kullanarak aerobik fermantasyon ve ardından kapsamlı çok aşamalı saflaştırma kullanarak izole edebiliriz.
Erythrose ve Erithrulose Arasındaki Fark Nedir?
Erythrose ve erythrulose, organik kimyasal yapıya sahip iki farklı şeker bileşiğidir. Farklı kimyasal ve fiziksel özelliklerin yanı sıra farklı kullanımları vardır. Eritroz ve eritruloz arasındaki temel fark, eritrozun oksidatif bakteriler tarafından bir enerji kaynağı olarak kullanılması ve bir bitki metaboliti rolüne sahip olmasıdır, oysa eritruloz homojen görünümlü bir cilt tonu için bir cilt bakım bileşeni olarak faydalıdır. Ayrıca eritroz, bir aldehit fonksiyonel grubuna sahiptir; dolayısıyla bir aldozdur, eritruloz ise bir keton fonksiyonel grubuna sahiptir; dolayısıyla bir ketozdur.
Aşağıdaki infografik, yan yana karşılaştırma için eritroz ve eritruloz arasındaki farkları tablo biçiminde sunar.
Özet – Erythrose vs Erythrulose
Erythrose bir aldozdur, eritruloz ise bir ketozdur. Eritroz ve eritruloz arasındaki temel fark, eritrozun oksidatif bakteriler tarafından bir enerji kaynağı olarak kullanılması ve bir bitki metaboliti olarak rol oynamasıdır, oysa eritruloz homojen görünümlü bir cilt tonu için bir cilt bakım bileşeni olarak faydalıdır.
