Amerikan Peyniri ve İsviçre Peyniri
Amerikan peyniri ve İsviçre peyniri, dünyadaki peynirler arasında en popüler olanlar arasındadır. Bu peynirler genellikle farklı yiyecek türlerindeki bileşenlerin bir parçasını oluşturur. Çoğu insan tarafından sadece tadı ve içerik olarak kullanıldığı nihai ürünün tadı üzerindeki etkisi nedeniyle tercih edilirler.
Amerikan Peyniri
Bazıları, yasal tanım gereği kriterleri karşılasa da Amerikan peynirinin gerçek "peynir" olarak kabul edilmediğini söyleyebilir. Daha sonra “peynir ürünü” veya “işlenmiş peynir” olarak etiketlenir. Amerikan peyniri, süt, süt yağları, peynir altı suyu ve diğer katı maddelerin karışımından yapılmış işlenmiş bir peynirdir. Tadı hafiftir, çok katı bir kıvamda değildir ve kolayca erir. Turuncu, sarı veya beyaz renkte gelir. Bu peynir genellikle çizburger, makarna, peynir ve daha fazlasının yapımında kullanılır.
İsviçre Peyniri
İsviçre peyniri, genellikle İsviçre Emmental'e benzeyen İsviçre peynirleri için kullanılan bir terimdir. Bazı İsviçre peyniri türleri, içinde delikler olduğu için çok farklı bir görünüme sahiptir. Bu deliklere “göz” denir. Bu peynir hiç işlenmez. İsviçre peyniri taze sütten, taze yoğurttan yapılır ve tadına çok şey katan bakteri içerir. Genel olarak, İsviçre peyniri zengin, baharatlı ama çok keskin olmayan bir tada sahiptir, bu da çoğu kaliteli mutfağa tercih edilir.
Amerikan Peyniri ve İsviçre Peyniri Arasındaki Fark
Peynir yasal tanımı değilse, Amerikan peyniri tamamen doğal peynir olarak kabul edilemez; bunun yerine “peynir ürünü” olarak adlandırılması tercih edilir. İsviçre peyniri ise doğal malzemelerden yapılmış saf peynirdir. Her iki peynir de birçok yemek menüsünde içerik olarak kullanılır ve esas olarak tadı ve dokusu nedeniyle ayrı ayrı ve farklı şekilde kullanılır. Amerikan peyniri daha hafiftir ve kolayca erir, İsviçre peyniri ise baharatlıdır ancak çok güçlü olmayan bir tada sahiptir ve dokuda daha sıkıdır. Sadece her peynirin yapıldığı malzemelere bakarak İsviçre peynirinin Amerikan peynirinden daha sağlıklı olduğunu söyleyebiliriz.
Peynirlerin yemek menüleri yapmadaki rolündeki popülaritesi, çok daha fazla menüyü içine daha fazla peynir katmak için önemli ölçüde etkiledi. Aslında, birçok insan yemeklerinde peynir olmasını tercih eder. Amerikan peyniri veya İsviçre peyniri, her biri kendi benzersiz tatlarıyla insanların iştahını tatmin edici bir şekilde tatmin etti.
Kısaca:
• Amerikan peyniri işlenmiş bir peynirdir; İsviçre peyniri doğal malzemelerden yapılmıştır.
• Amerikan peyniri kolay eriyen hafif bir tada sahiptir, İsviçre peyniri ise baharatlı ama çok güçlü olmayan bir tada sahiptir ve daha sıkı bir dokuya sahiptir.
• Bazı İsviçre peynirlerinde delikler var. Amerikan peyniri yok ama rengi sarı, turuncu ve beyaz arasında değişiyor.
