Otlar ve Baharatlar
Ne zaman otlar ve baharatlar denilse (bunlardan genellikle toplu olarak bahsedilir) zengin aromalı, aromatik tariflerin görüntüleri gelir aklımıza. Bunlar daha çok gıdalara zengin bir lezzet vermek için kullanılan bitkisel ürünlerdir ancak çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde de kullanılan birçok bitki ve baharat vardır. İyileştirici özellikleri nedeniyle birçok bitki ve baharat, birçok cilt problemini tedavi etmek için kremlerde ve kozmetiklerde kullanılır. Bu kadar popüler olmasına rağmen, bir kişiye otlar ve baharatlar arasındaki farkları sorun ve bir boşluk çizme şansınız var. Bu makale, bu değerli bitki ürünlerini daha iyi anlamak için bu farklılıkları açıklayacaktır.
Kelimeler çoğunlukla birlikte ve çoğu zaman birbirinin yerine kullanıldığından, insanların zihinlerinde otlar ve baharatlar arasındaki farklar konusunda kafa karışıklığı olması kaçınılmazdır. İkisinin de pantalondan elde edildiği ve her ikisinin de taze olarak kullanılabileceği gibi kuru olarak da kullanılabildiği doğrudur, çok farkları vardır.
Otlar
Otlar çoğunlukla otsu olarak bilinen odunsu olmayan bitkilerin yapraklarıdır. Otlar esas olarak gıdalara lezzet ve aroma katmak için kullanılırken, Hindistan'da tamamen bu bitkilere bağlı bir ilaç sistemi vardır. Ayurveda olarak bilinir ve her türlü rahatsızlığı tedavi etmek için çeşitli otlar ve bunların bileşimlerini dozlarda kullanır. Bu nedenle, şifalı bitkiler, bitkisel bitkiler üzerinde daha fazla araştırma yapıldığı için batı dünyasının bile yavaş yavaş kabul ettiği büyük tıbbi değere sahiptir. Bitkisel bitkiler en iyi ılıman iklimlerde yetişir. Bazı bitki örnekleri nane, biberiye, kekik vb.dir.
Baharatlar
Baharatlar çoğunlukla, kök, gövde, soğan, ağaç kabuğu vb. gibi yapraklar dışındaki bitkilerin kurutulmuş ve yiyeceklere baharat vermek için kullanılan kısımlarıdır. Baharatlı bitkiler tropikal ve yarı tropikal iklimlere özgüdür. Baharatlar çoğunlukla yemek tariflerine lezzet ve aroma katmak için kullanılır, ancak tıbbi değeri için kullanılan baharatlar da vardır. Bir Hint baharatı olan zerdeçalın sağlığa olan faydalarını herkes bilir ve antiinflamatuar, anti viral, anti fungal, anti septik ve hatta anti kanserojen olduğu için sağlığa inanılmaz faydaları vardır. Bazı baharatlar da koruyucu olarak kullanılır.
Otlar ve baharatlar arasındaki fark
Yani otlar ve baharatlar arasındaki fark, bir bitkiden kökenlerine kadar kaynar. Bir bitkinin yaprakları (çoğunlukla) otları oluştururken, baharatlar tohumlardan, köklerden, ağaç kabuğundan ve hatta bitkinin soğanından gelir. Taze olarak kullanılan birçok bitki olmasına rağmen, otlar kurutulduktan sonra kullanılır. Baharatlar her zaman kullanımdan önce kurutulur ve bir tarifin lezzetini ve aromasını arttırmak için eklenirler.
Otların baharatlardan daha fazla tıbbi değere sahip olduğu kabul edilir, ancak sağlığa inanılmaz faydaları olan bir baharat olan zerdeçal vardır. Otlar ayrıca kozmetik ve yüz kremlerinin hazırlanmasında kullanılır. Hindistan'da Ayurveda olarak bilinen ve yalnızca bitkilere dayanan alternatif bir tıp sistemi vardır.
Kısaca:
Otlar ve Baharatlar Arasındaki Fark
• Otlar ve baharatlar, çoğunlukla gıdaları baharatlamak ve tariflerin lezzetini ve aromasını arttırmak için kullanılan bitkisel ürünlerdir
• Otlar bitkilerin yapraklarından elde edilirken bitkiler kök, gövde, ağaç kabuğu ve bitkilerin diğer kısımlarından elde edilir
• Otlar ılıman iklimlerde yetiştirilirken, baharatlar daha çok tropikal ve yarı tropikal iklimlerde bulunur
• Otların daha fazla tıbbi değeri vardır ve çeşitli merhemlerde ve kremlerde kullanılır
• Bazı baharatlar koruyucu olarak da kullanılır
