Anahtar Fark – Gyro ve Shawarma
Gyro ve shawarma (veya shawurma), etin kendi suyunda pişmesine izin vererek çok yüksek bir sıcaklıkta yavaşça tükürülerek kavrulmuş marine edilmiş et anlamına gelir. Bu yiyeceklerin her ikisi de Türk Kebap Dönerinden türetilmiştir ve genellikle bir gözleme üzerinde veya doğrudan tabakta servis edilir. Gyro ve shawarma arasındaki temel fark, kökenleridir; gyro bir Yunan yemeğidir, shawarma ise bir Arap yemeğidir. Topingler, baharatlar ve garnitürler gibi diğer farklılıklar da bu temel farklılığa göre değişir.
Gyro nedir
Gyro, Türk Kebap Dönerinden etkilenen bir Yunan yemeğidir. Bu yemek genellikle kuzu, sığır eti veya her ikisinin karışımından yapılır. Et parçaları biberiye, kekik, kekik ve mercanköşk karışımı ile terbiyelenir. Daha sonra bu parçalar, ters çevrilmiş bir külah şeklinde olan ve etin kendi yağında pişmesini sağlayan bir ısı kaynağının önünde yavaşça döndürülen dikey bir döner fırına yerleştirilir.
Gyro genellikle yağlı, hafif ızgara pide ile servis edilir, çeşitli salatalar ve marul ve salatalık gibi sebzelerle sarılır. Bununla kullanılan garnitürler arasında domates, soğan ve tzatziki sosu, hardal ve sarımsaklı yoğurt bulunur.
Shawarma nedir
Shawarma veya Shawurma, Gyro'ya benzeyen bir Levanten Arap eti hazırlığıdır. Bu yemek genellikle kuzu, tavuk ve hindi gibi etleri kullanır. Pişirme, et parçalarını dikey bir şiş üzerine yerleştirmeyi içerir ve bir gün boyunca ızgarada pişirilir. Et bloğundan kesilen talaşlar şişte bekletilirken servis edilir. Etin baharatı kakule, zerdeçal, tarçın ve karanfil bazlıdır; bu temel karışımda farklı varyasyonlar olabilir.
Bir rulo sandviç olarak Shawarma
Et, diğer eşliklerle birlikte bir tabakta servis edilebilir veya dürüm veya sandviç olarak yenebilir. Genellikle fetö, tabbouleh, taboon ekmeği, domates ve salatalık ile yenir. Shawarma malzemeleri arasında tahin, amba, humus ve salamura şalgam bulunur.
Gyro ve Shawarma arasındaki fark nedir?
Kökenler:
Gyro bir Yunan yemeğidir.
Shawarma bir Arap yemeğidir.
Et:
Gyro genellikle kuzu, sığır eti veya domuz eti kullanılarak yapılır.
Shawarma genellikle kuzu, tavuk ve hindi kullanılarak yapılır.
Baharatlar:
Gyro biberiye, kekik, kekik ve mercanköşk karışımıyla terbiyelenir.
Shawarma kakule, zerdeçal, tarçın ve karanfil ile tatlandırılır.
Garniler:
Gyro domates, soğan ve tzatziki sos, hardal, sarımsaklı yoğurt vb. ile yenir.
Shawarma fettuş, tabbouleh, tahin, amba vb. ile yenir.
Görüntü Nezaket: “Gyro sandviç” – Başlangıçta Flickr'da jeffreyw tarafından 'Mmm… gyros' olarak yüklendi. Fæ (CC BY 2.0) tarafından Commons Wikimedia “4029889” (CC0) aracılığıyla Pixabay aracılığıyla aktarıldı
