Yoğunlaştırılmış hidrolize edilebilir ve florotaninler arasındaki temel fark, yoğunlaştırılmış tanenlerin falvanın yoğunlaşmasından oluşan bileşikleri ifade etmesi ve hidrolize edilebilir tanenlerin HCl veya sülfürik asit ile ısıtıldığında gallik ve ellagik asitler veren bileşikleri ifade etmesi, florotaninlerin ise oligomer olmalarıdır. phloroglucinol.
Taninler, sarımsı veya kahverengimsi bir görünüme ve acı bir tada sahip organik bileşiklerdir. Bu bileşikler esas olarak gallik asit türevleri içeren ur, ağaç kabuğu, bitki dokuları gibi bitki kısımlarında bulunur.
Yoğun Tanenler nelerdir?
Yoğunlaştırılmış tanenler, flavanın yoğunlaştırılması yoluyla yapılan organik bileşikler ve polimer malzemelerdir. Bu bileşikler, bileşiğin bir parçası olarak şeker kalıntısı içermez. Yoğunlaştırılmış tanenler için diğer yaygın isimler arasında proantosiyanidinler, poliflavonoid tanenler, katekol tipi tanenler, pirokatekolik tip tanenler, hidrolize edilemeyen tanenler veya flavolanlar bulunur.
Yoğunlaşmış tanenlerin çoğu suda çözünür bileşiklerdir ve bazen oktanol gibi organik çözücülerde çözünürler. Bununla birlikte, bazı büyük yoğunlaştırılmış tanenler suda çözünmezler. Bu nedenle, bu bileşiklerin biyolojik fonksiyonunun suda çözünürlüğüne bağlı olduğunu gözlemleyebiliriz.
Şekil 01: Bir Tür Yoğun Tanen
Prunus türleri gibi farklı bitkilerde doğal olarak oluşan yoğun tanenleri bulabiliriz. Bu bileşikler, vasküler bitkilerde belirtilen organeller olan tannozomlarda oluşur. Yoğunlaştırılmış tanenleri karakterize etmek için kullanabileceğimiz farklı teknikler vardır; örneğin, asimetrik akış alanı akış fraksiyonasyonu, küçük açılı X-ışını saçılması[13] ve MALDI-TOF kütle spektrometrisi.
Hidrolize Edilebilir Tanenler nelerdir?
Hidrolize edilebilir tanenler, HCl veya sülfürik asit ile ısıtıldığında gallik veya ellagik asit verebilen organik bileşiklerdir. Hidrolize olabilen tanenlerin yapısı düşünüldüğünde, bu moleküllerin merkezinde bir karbonhidrat molekülü bulunur. Genel olarak, bu karbonhidrat bir D-glikoz molekülüdür. Şeker molekülünün hidroksit grupları, fenolik gruplarla kısmen veya tamamen esterleştirilir. Bu nedenle, bu bileşikler poligalloil glikoz karışımlarıdır.
Bu tanenlerin adı, zayıf asitler ve zayıf bazlarla reaksiyona girerek hidrolize uğrama yeteneklerinden gelir. Hidroliz reaksiyonu karbonhidrat ve fenolik asit üretir. Hidrolize olabilen tanenler, doğal olarak oluşan bileşiklerdir. Bu bileşikleri kestane ağacı, meşe ağacı, tara podları vb. gibi bitkisel bitkilerden elde edebiliriz.
Florotaninler nelerdir?
Florotaninler, floroglusinolün oligomerleri olan bir grup organik bileşiktir. Bu bileşikler, kaya yosunları gibi kahverengi alglerde doğal olarak bulunur. Ayrıca, bu bileşikler kırmızı alglerde düşük seviyelerde bulunabilir. Bu bileşikler, diğer birçok tanen türü gibi proteinleri çökeltme yeteneğine sahiptir. Ayrıca, bazı florotaninler oksitlenebilir ve bazı proteinlerle kovalent bağlar oluşturabilir.
Şekil 02: Kahverengi Yosun
Bitkilerde florotaninler, fizot adı verilen küçük keseciklerde bulunabilir. Bu bileşikler polar doğası gereği suda çözünür. Ancak bu bileşikler (kahverengi alglerin) hücre duvarlarında oluştuğunda, suda çözünmezler ve yapısal bileşenler olarak işlev görürler.
Yoğunlaştırılmış Hidrolize Edilebilir ve Florotaninler Arasındaki Fark Nedir?
Yoğun hidrolize edilebilir ve florotanenler arasındaki temel fark, yoğunlaştırılmış tanenlerin falvanın yoğunlaşmasından oluşan bileşikler olması ve hidrolize edilebilir tanenlerin HCl veya sülfürik asit ile ısıtıldığında gallik ve ellagik asitler veren bileşikler olması, florotaninlerin ise floroglusinolün oligomerleridir.
Aşağıdaki infografik, yoğunlaştırılmış hidrolize edilebilir ve florotaninler arasındaki farkla ilgili daha fazla karşılaştırma sunar.
Özet – Yoğun Hidrolize Edilebilir ve Phlorotannins
Taninler, çoğunlukla bitki kısımlarında bulunabilen sarımsı veya kahverengimsi bir görünüme ve acı bir tada sahip organik bileşiklerdir. Yoğunlaştırılmış hidrolize edilebilir ve florotaninler arasındaki temel fark, yoğunlaştırılmış tanenlerin, falvanın yoğunlaşmasından oluşan bileşikleri ifade etmesi ve hidrolize edilebilir tanenlerin, HCl veya sülfürik asit ile ısıtıldığında gallik ve ellagik asitler veren bileşikleri ifade etmesi, florotanninlerin ise floroglusinolün oligomerleridir.
