Sodyum CMC ve CMC arasındaki temel fark, sodyum CMC veya sodyum karboksimetil selülozun hem sıcak hem de soğuk suda kolayca çözünmesi ve korunmasının kolay olmasıdır, oysa CMC veya karboksimetil selüloz suda az çözünür ve olduğu gibi korumak zordur.
Tipik olarak, karboksimetil selülozu (CMC) CMC'nin sodyum tuzu formu olan sodyum CMC formunda bulabiliriz. Sudaki çözünürlüğünün düşük olması nedeniyle sodyum tuzu formuna dönüştürülür. Sodyum CMC'nin suda yüksek çözünürlüğü vardır, bu da korumayı kolaylaştırır.
Sodyum CMC nedir?
Sodyum CMC, sodyum karboksimetil selülozdur. CMC'nin bir türevidir. Selüloz eterlerinin önemli bir ürünüdür ve genellikle doğal selülozun modifikasyonu ile oluşturulur. Tipik olarak, CMC bileşiğinin suda çözünürlüğü zayıftır; bu nedenle onu sodyum CMC formunda muhafaza edebiliriz. Bu bileşik ayrıca soğuk suda çözünür ve dağılabilirliğe sahiptir. Sodyum CMC'nin olağandışı kimyasal özellikleri, emülsifiye edici dispersiyon ve katı dispersiyon özellikleridir. Doğal bir polimer türevi olarak tanımlanabilir.
Şekil 01: Karboksimetil Selüloz Örneği
Gıda endüstrisi, ilaç endüstrisi, diş hekimliği, tıp vb. endüstriler de dahil olmak üzere sodyum CMC'nin birçok önemli uygulaması vardır. Bu makromoleküler kimyasal madde suyu emebilir ve şişebilir. Suda şiştiğinde, kalın şeffaf bir çözelti oluşturabilir. Ayrıca pH'da nötrdür.
Tipik olarak, sodyum CMC beyaz ila hafif sarımsı bir lifli toz olarak görünür. Kokusuz ve tatsızdır. Ayrıca, toksik değildir ve sodyum tuzu formunun varlığı nedeniyle sıcak veya soğuk suda kolayca çözünür. Işık ve ısıya karşı dayanıklıdır. Ancak bu bileşiğin viskozitesi sıcaklığın artmasıyla azalır.
CMC nedir?
CMC, karboksimetil selüloz anlamına gelir. Selüloz sakızı olarak da bilinir. Selüloz omurgasındaki glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil gruplarına sahip bir selüloz türevi olarak tanımlayabiliriz. Çoğu zaman, bu bileşik sodyum tuzu formunda faydalıdır. Biz buna sodyum CMC diyoruz. Bu bileşiğin piyasadaki ticari adı Tylose'dir.
Şekil 01: CMC'nin Kimyasal Yapısı
CMC bileşiğinin hazırlanması düşünüldüğünde, selülozun kloroasetik asit varlığında alkali katalizli reaksiyonu ile sentezleyebiliriz. Burada polar karboksil grupları, selülozun çözünürlüğünü ve kimyasal reaktiviteyi sağlar. Bu ilk adımın tamamlanmasından sonra, ortaya çıkan reaksiyon karışımı genellikle yaklaşık %60 CMC ve sodyum klorür ve sodyum glikolat gibi %40 sodyum tuzları içerir. Bu ürün karışımını deterjan üretiminde faydalı olan teknik CMC olarak tanımlayabiliriz. Bundan sonra, tuz bileşiklerini uzaklaştırmak ve CMC bileşiğini saflaştırmak için başka bir saflaştırma aşamasına ihtiyacımız var. Bu saf CMC, gıda endüstrisinde, ilaç endüstrisinde ve diş macunu üretiminde faydalıdır. Ayrıca, arşiv belgelerinin restorasyonu da dahil olmak üzere kağıt uygulamalarında önemli olan yarı saflaştırılmış bir ürün de bulunmaktadır.
Viskozite değiştirici ve koyulaştırıcı olarak yararlı olan E numarası E466 veya E469'a (enzimatik olarak hidrolize form) sahip olduğu gıda endüstrisi de dahil olmak üzere CMC'nin birçok uygulaması vardır. Ayrıca dondurma gibi ürünlerde emülsiyonların stabilize edilmesinde önemlidir. Ayrıca, CMC diş macunu, müshil, diyet hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil haşıl, kağıt ürünleri vb. üretiminde faydalıdır.
Sodyum CMC ve CMC Arasındaki Fark Nedir?
CMC, karboksimetil selüloz anlamına gelir. Sodyum CMC, CMC bileşiğinin sodyum tuzu formudur. Sodyum CMC ve CMC arasındaki temel fark, sodyum CMC'nin hem sıcak hem de soğuk suda kolayca çözünür olmasıdır; bu nedenle muhafazası kolaydır, oysa CMC suda az çözünür; bu nedenle, olduğu gibi korumak zordur. Ayrıca CMS gıda endüstrisinde, ilaç endüstrisinde, diş hekimliğinde, tıpta vb. kullanılırken, sodyum CMC gıda endüstrisinde, diş macunu, laksatifler, diyet hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil haşıl, kağıt üretiminde kullanılmaktadır. ürünler, vb.
Aşağıdaki şekil, sodyum CMC ve CMC arasındaki farkı yan yana karşılaştırma için tablo biçiminde özetlemektedir.
Özet – Sodyum CMC ve CMC
CMC ve sodyum CMC ilgili bileşiklerdir. CMC terimi, karboksimetil selüloz anlamına gelir. Sodyum CMC ve CMC arasındaki temel fark, sodyum CMC'nin hem sıcak hem de soğuk suda kolayca çözünür ve korunmasının kolay olmasıdır, oysa CMC suda az çözünür ve olduğu gibi korunması zordur.
