Kafein ve kafeik asit arasındaki temel fark, kafeinin psikoaktif bir ilaç olması, kafeik asidin ise bir antioksidan olmasıdır.
Kafein merkezi sinir sistemini etkileyen bir uyarıcıdır ve metilksantin sınıfına aittir, kafeik asit ise hidroksisinamik asit sınıfına giren organik bir bileşiktir. Kafein ve kafeik asit terimleri kulağa benzer gelse de, bunlar farklı etkilere ve farklı uygulamalara sahip iki farklı organik bileşiktir.
Kafein Nedir?
Kafein, merkezi sinir sistemini etkileyen bir uyarıcıdır ve metilksantin sınıfına aittir. Bunun dünyada en çok tüketilen psikoaktif ilaç olduğunu söyleyebiliriz. Diğer birçok benzer uyuşturucudan farklıdır çünkü neredeyse tüm dünyada yasaldır ve düzenlemeye tabi değildir. Kafeinin etkilerini açıklayan bu ilacın bilinen bazı etki mekanizmaları vardır. Bu mekanizmalar arasında en yaygın olanı, adenosinin reseptörleri üzerindeki geri dönüşümlü bloke edici etkisi ve bunun sonucunda adenozin tarafından indüklenen uyuşukluk başlangıcının önlenmesidir. Ayrıca, bu ilaç otonom sinir sisteminin belirli kısımlarını uyarır.
Şekil 01: Kafeinin Kimyasal Yapısı
Kafeinin özellikleri düşünüldüğünde tadı acıdır ve beyaz kristal pürindir. Ayrıca kafein, DNA ve RNA'nın adenozin ve guanin bazlarına kimyasal olarak yakın olan bir metilksantin alkaloididir. Bu bileşiği bazı bitkilerin tohumlarında, meyvelerinde, kabuklu yemişlerinde ve yapraklarında bulabiliriz. Kafein, bu bitki parçalarını otçullara karşı koruma eğilimindedir.
Kafeinin, prematüre bebeklerde Bronkopulmoner displazi tedavisi, Prematüre Apnesi, Ortostatik hipotansiyon tedavisi, merkezi sinir sisteminin performansını artırma gibi tıbbi kullanımları içeren birçok kullanım alanı vardır.
Kafeik Asit Nedir?
Kafeik asit, hidroksisinamik asit sınıfına giren organik bir bileşiktir. Hem fenolik hem de akrilik fonksiyonel gruplardan oluşan sarı renkli bir katıdır. Bu bileşiği hemen hemen tüm bitkilerde bulabiliriz çünkü ligninin biyosentezi için bir ara bileşik olarak ortaya çıkar ve odunsu bitkilerin biyokütle olarak temel bir bileşenidir.
Şekil 02: Kafeik Asit Kimyasal Yapı
Kahvede orta düzeyde kafeik asit vardır ve argan yağında yaygın olarak bulunan bir doğal fenoldür. Üstelik bu bileşiği kekik, adaçayı ve nane gibi şifalı bitkilerde yüksek seviyelerde bulabiliriz. Kafeik asidi arpa ve çavdar tanesinde düşük seviyelerde bulabiliriz.
Kafeik asit kullanımları düşünüldüğünde, in vitro ve in vivo olarak bir antioksidandır. Ayrıca immünomodülatör ve antiinflamatuar aktivite gösterebilir. Kanserojenite ile ilgili kafeik asit araştırmalarına ilişkin karışık sonuçlar vardır. Diğer kullanımlarda olduğu gibi, kafeik asit, hazır kahveden yapılan kafenolde aktif bir bileşen ve MALDI kütle spektrometrisi analizinde bir matristir.
Kafein ve Kafeik Asit Arasındaki Fark Nedir?
Kafein ve kafeik asit terimleri kulağa benzer gelse de, bunlar farklı etkilere ve farklı uygulamalara sahip iki farklı organik bileşiktir. Kafein, merkezi sinir sistemini etkileyen bir uyarıcıdır ve metilksantin sınıfına aittir, kafeik asit ise hidroksisinamik asit sınıfına giren organik bir bileşiktir. Kafein ve kafeik asit arasındaki temel fark, kafeinin psikoaktif bir ilaç olması, kafeik asidin ise bir antioksidan olmasıdır.
Aşağıdaki infografik, kafein ve kafeik asit arasındaki farkları yan yana karşılaştırma için tablo biçiminde listeler
Özet – Kafein vs Kafeik Asit
Kafein, merkezi sinir sistemini etkileyen bir uyarıcıdır ve metilksantin sınıfına aittir. Kafeik asit, hidroksisinamik asit sınıfına giren organik bir bileşiktir. Kafein ve kafeik asit terimleri kulağa benzer gelse de, bunlar farklı etkilere ve farklı uygulamalara sahip iki farklı organik bileşiktir. Kafein ve kafeik asit arasındaki temel fark, kafeinin psikoaktif bir ilaç olması, kafeik asidin ise bir antioksidan olmasıdır.
