Hidrokarbonlar ve Karbonhidratlar
Organik moleküller, karbonlardan oluşan moleküllerdir. Organik moleküller, bu gezegendeki canlılarda en bol bulunan moleküllerdir. Canlılardaki ana organik moleküller karbonhidratlar, proteinler, lipidler ve nükleik asitlerdir. DNA gibi nükleik asitler, organizmaların genetik bilgilerini içerir. Proteinler gibi karbon bileşikleri vücudumuzun yapısal bileşenlerini oluşturur ve tüm metabolik fonksiyonları katalize eden enzimleri oluştururlar. Organik moleküller bize günlük işlevleri yerine getirmemiz için enerji sağlar.
Sadece organik moleküllerden oluşmayız, çevremizde her gün farklı amaçlar için kullandığımız birçok organik molekül türü vardır. Giydiğimiz giysiler ya doğal ya da sentetik organik moleküllerden oluşur. Evlerimizde bulunan malzemelerin çoğu da organiktir. Otomobillere ve diğer makinelere enerji veren benzin organiktir. Aldığımız ilaçların, pestisitlerin ve insektisitlerin çoğu organik moleküllerden oluşur. Böylece organik moleküller hayatımızın neredeyse her yönü ile ilişkilidir.
Hidrokarbonlar
Hidrokarbonlar, yalnızca karbon ve hidrojen atomlarından oluşan organik moleküllerdir. Hidrokarbonların toplam oksidasyonu sadece karbondioksit ve su ile sonuçlanır. Hidrokarbonlar hidrofobiktir ve molekül büyüdükçe hidrofobiklik de artar.
Hidrokarbonlar aromatik veya alifatik olabilir. Esas olarak alkanlar, alkenler, alkinler, sikloalkanlar ve aromatik hidrokarbonlar gibi birkaç türe ayrılırlar. Ayrıca doymuş ve doymamış hidrokarbonlar olarak ikiye ayrılabilirler.
Doymuş hidrokarbonlar ayrıca alkanlar olarak da adlandırılabilir. Bir molekülün barındırabileceği en yüksek sayıda hidrojen atomuna sahiptirler. Karbon atomları ve hidrojenler arasındaki tüm bağlar tekli bağlardır. Bu nedenle bağ, herhangi bir atom arasında dönmeye izin verilir. Hidrokarbonların en basit türüdür. Doymuş hidrokarbonların genel formülü C n H 2n+2'dir. Bu koşullar sikloalkanlar için biraz farklıdır çünkü döngüsel yapılara sahiptirler.
Doymamış hidrokarbonlarda, karbon atomları arasında ikili veya üçlü bağlar vardır. Birden fazla bağ olduğu için, molekülde optimal sayıda hidrojen atomu yoktur. Alkenler ve alkinler, doymamış hidrokarbonlara örnektir. Çift bağlı halkalı olmayan moleküller C n H 2n genel formülüne sahiptir ve alkinler C n genel formülüne sahiptir. H 2n-2.
Karbonhidratlar
Karbonhidratlar, “polihidroksi aldehitler ve ketonlar veya polihidroksi aldehitler ve ketonlar verecek şekilde hidrolize olan maddeler” olarak tanımlanan bir bileşik grubudur.” Karbonhidratlar, yeryüzünde en bol bulunan organik molekül türüdür. Canlı organizmalar için kimyasal enerji kaynağıdırlar. Sadece bu değil, dokuların önemli bileşenleri olarak da hizmet ederler.
Karbonhidratlar bitkilerde ve bazı mikro organizmalarda fotosentez yoluyla sentezlenir. Karbonhidratlar adını Cx(H2O)x formülüne sahip olduğu için almıştır ve bu hidratlara benziyordu karbon. Karbonhidrat yine monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritler olarak üçe ayrılabilir.
Monosakkaritler en basit karbonhidrat türüdür. Disakkaritler ve monosakkaritler suda kolayca çözünür ve tatları tatlıdır. Kristalize edilebilirler. Polisakkaritler polimer oldukları için diğer karbonhidratlardan farklı özelliklere sahiptir. Tatlı bir tada sahip değiller; bazıları suda kısmen çözünürken bazıları çözünmez. Disakaritler gibi, polisakaritler de hidrolize edilebilir.
Hidrokarbonlar ve Karbonhidratlar
